À propos de nous
Cuisine campagnarde
Ernie et Cathy Pasch ont inauguré l'hôtel Ladysmith le 1er mai 1999. Le bâtiment d'origine avait été construit en 1918 par Theo Bretzlaff, qui était également l'arrière-grand-oncle d'Ernie. À ses débuts, l'hôtel accueillait des visiteurs venus de toute la vallée de l'Outaouais et abritait le bureau de poste de Ladysmith ainsi qu'une banque. L'hôtel a vu se succéder plusieurs générations de familles depuis sa construction ; il est donc tout naturel que les Pasch en soient aujourd'hui propriétaires, suite à l'édification de l'établissement par la famille d'Ernie il y a plus d'un siècle. Le restaurant propose une cuisine familiale et accueille des réceptions de toutes sortes. Parmi ses spécialités, on retrouve nos fameuses ailes de poulet panées maison, notre fish and chips et nos plats du jour du week-end. Nous sommes également le siège du Club des sports de Ladysmith, pour les chasseurs et les pêcheurs.
Les propriétaires
Ernie et Cathy Pasch ont tous deux grandi à Pontiac. Ernie habitait à deux pas de l'hôtel, tandis que Cathy vivait à Charteris, un peu plus loin sur la route. Après de nombreuses années de trajets domicile-travail, ils ont décidé qu'il leur fallait un changement et se rapprocher de chez eux. L'hôtel, à Ladysmith, était vide depuis la fermeture des anciens propriétaires, et une belle opportunité s'est présentée à Ernie et Cathy. Le 1er mai 1999, ils ont officiellement rouvert le restaurant-bar en tant que nouveaux propriétaires et n'ont jamais regretté leur choix. Grâce à leur service chaleureux et à leur cuisine généreuse et savoureuse, ils connaissent un succès retentissant depuis plus de 20 ans.